TM "Rud"

Η κρέμα ουράνιου τόξου είναι η γεύση της παιδικής ηλικίας. Διαβάστε τη συνταγή για γλυκό ζελέ με κρέμα γάλακτος και απολαύστε τη γεύση της παιδικής ηλικίας.

Επιδόρπια ουράνιου τόξου ξινή κρέμα

Παρασκευή

Για να κάνετε το γλυκό νόστιμο και πλούσιο, πάρτε γαλακτοκομικά προϊόντα από την TM "Rud" και φυσικές βαφές. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε 100 γρ κρύο γάλα και την αφήνουμε να φουσκώσει. Βράζουμε το υπόλοιπο γάλα, διαλύουμε μέσα τη ζάχαρη και προσθέτουμε το γάλα με τη φουσκωμένη ζελατίνη, ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανιλίνη. Το προκύπτον μείγμα γάλακτος-ζελέ πρέπει να κρυώσει ελαφρά και να συνδυαστεί με ξινή κρέμα, να ανακατευτεί καλά και να χωριστεί σε πολλά μέρη για χρωματισμό.

Για να πάρετε ξινή κρέμα με χρώμα ουράνιου τόξου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χρωστικές τροφίμων ή φυσικούς χυμούς. Μια ανοιχτή καστανή απόχρωση στην κρέμα γάλακτος δίνει το κακάο σε αναλογία 2 κ.σ. για 1 κ.σ. μείγμα ζελέ, και το κίτρινο χρώμα αποκτάται με την προσθήκη μικρής ποσότητας σαφράν. Για να αποκτήσετε μια ροζ απόχρωση, ο χυμός μούρων ή τεύτλων είναι κατάλληλος, ο χυμός κόκκινου λάχανου θα δώσει μπλε χρώμα στην ξινή κρέμα και ο χυμός από τα φύλλα σπανακιού θα δώσει πράσινο χρώμα στην ξινή κρέμα. Οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί λαχανικών αραιώνονται με νερό σε αναλογία 1:1 και αφήνονται να βράσουν πριν από τη χρήση.

60 λεπτά Εύκολο Πρωινό

Παρασκευή

Προσθέτουμε ζάχαρη στην κρέμα γάλακτος, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Αποσύρουμε από τη φωτιά και χωρίζουμε σε 3 μέρη. Ρίχνουμε τους χυμούς σε ξεχωριστά δοχεία, ζεσταίνουμε λίγο και προσθέτουμε 1 κουτ. ζελατίνη σε καθένα, ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη. Προσθέστε τα μείγματα φρούτων-ζελέ που προκύπτουν στα προετοιμασμένα μείγματα ξινή κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζετε σε φορμάκια μία κάθε φορά, αφήνοντας κάθε στρώση να σκληρύνει στο ψυγείο.

Στην καθημερινή ζωή, μια μερίδα από το επιδόρπιο με ξινή κρέμα ουράνιου τόξου μπορεί να αντικαταστήσει το παιδί σας με ένα πλήρες πρωινό. Εάν γίνετε δημιουργικοί, μπορείτε να φτιάξετε ένα επιδόρπιο με προσθήκη φρούτων ή μια βάση γιαουρτιού.

Επιδόρπια Ζελέ, σουφλέ, μους

Καλή διάθεση σε όλες – όλες τις νοικοκυρές!
Σίγουρα όλοι γνωρίζουν ότι" Κάθεκυνηγόςευχέςξέρω,Οπουκάθεταιφασιανός"? Αν και δεν είμαι κυνηγός, ήθελα επίσης να μάθω τι είδους πουλί είναι αυτό και πού ζει. Ως εκ τούτου, αποφάσισα να ετοιμάσω μια τέτοια παραλλαγή "ουράνιο τόξο" με θέμα "Επιδόρπιο ζελέ".

χυμός κεράσι ζάχαρη (για γεύση)ζελατίνη νερό γάλα ζάχαρηζελατίνη νερό χυμός πορτοκαλιού (από 1 τεμ.) ζάχαρημερικές σταγόνες χυμό κερασιού (για ενίσχυση του χρώματος)ζελατίνη νερό γάλα ζάχαρηζελατίνη νερό χυμός λεμονιού (από 1 τεμ.) ζάχαρηλίγο σαφράν (για να τονώσει το χρώμα)ζελατίνη νερό λευκό (διαχωριστικό) στρώμα:γάλα ζάχαρηζελατίνη νερό ζάχαρηπράσινο χρωματισμό τροφίμωνζελατίνη νερό κρέμα γάλακτος ζάχαρημπλε χρώμα τροφίμων (λίγο)ζελατίνη νερό γάλα ζάχαρηζάχαρη βανίλιαςμπλε χρώμα τροφίμωνζελατίνη νερό γάλα λίγο χυμό κόκκινο λάχανοζάχαρηβανιλλίνηάρωμα κονιάκζελατίνη νερό

100 ml

4 γρ

20 ml

85 ml

4 γρ

25 ml

100 ml

4 γρ

20 ml

85 ml

4 γρ

25 ml

100 ml

4 γρ

20 ml

85 ml

4 γρ

25 ml

4 γρ

20 ml

200 ml

8 γρ

30 ml

200 ml

8 γρ

30 ml

200 ml

8 γρ

30 ml

Για αυτό χρειάστηκα (κατά στρώματα):
το κόκκινοστρώση – 100 ml χυμό κερασιού + ζάχαρη (για γεύση) αφήστε να πάρει βράση. 4 g ζελατίνη + 20 ml νερό - διαλύστε σε φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατεύουμε το χυμό και τη ζελατίνη και αδειάζουμε στη φόρμα. Αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει (περίπου μισή ώρα).

Λευκή (διαχωριστική) στρώση - 85 ml γάλα + ζάχαρη - αφήστε να πάρει βράση 4 g ζελατίνη + 25 ml νερό διαλύονται στο φούρνο μικροκυμάτων. Μείγμα. Ρίξτε πάνω στην παγωμένη κόκκινη στρώση.

Πορτοκάλιστρώση – 100 ml χυμό πορτοκαλιού (από 1 κομμάτι) + ζάχαρη + μερικές σταγόνες χυμό κερασιού (για να ενισχύσετε το χρώμα) αφήστε να πάρει μια βράση.

4 g ζελατίνη + 20 ml νερό - διαλύστε στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε Λευκή (διαχωριστική) στρώση - 85 ml γάλα + ζάχαρη - αφήστε να πάρει βράση 4 g ζελατίνη + 25 ml νερό διαλύονται στο φούρνο μικροκυμάτων Ανακατεύετε. Αδειάζετε στο κατεψυγμένο πορτοκαλί στρώμα.

Κίτρινοςστρώση – 100 ml χυμό λεμονιού (από 1 κομμάτι) + ζάχαρη + λίγο σαφράν (για να ενισχύσει το χρώμα) - αφήστε να πάρει μια βράση.

4 g ζελατίνη + 20 ml νερό - διαλύονται στο φούρνο μικροκυμάτων Ανακατεύουμε Λευκή (διαχωριστική) στρώση - 85 ml γάλα + ζάχαρη - αφήνουμε να πάρει βράση 4 g ζελατίνη + 25 ml νερό διαλύονται στο φούρνο μικροκυμάτων Ανακατεύουμε. αδειάζουμε στο κατεψυγμένο κίτρινο στρώμα.

Πράσινοςστρώση – 100 ml χυμό ακτινίδιο (από 2 τμχ) + ζάχαρη + πράσινη χρωστική τροφίμων (λίγη μόνο για να τονώσει το χρώμα) Αφήνουμε να πάρει μια βράση.

4 g ζελατίνη + 20 ml νερό - διαλύονται σε φούρνο μικροκυμάτων.Ανακατεύουμε.

Μπλεστρώση - 200 ml κρέμα γάλακτος + ζάχαρη + μπλε χρώμα τροφίμων (λίγη μόνο) - ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

8 g ζελατίνη + 30 ml νερό - διαλύονται σε φούρνο μικροκυμάτων.Ανακατεύουμε.

Μπλε(τη λεγόμενη) στρώση - 200 ml γάλα + ζάχαρη + ζάχαρη βανίλιας + μπλε χρώμα τροφίμων - αφήστε να πάρει βράση.

8 g ζελατίνη + 30 ml νερό - διαλύονται σε φούρνο μικροκυμάτων.Ανακατεύουμε.

Βιολέταστρώση - 200 ml γάλα + λίγος χυμός κόκκινου λάχανου + ζάχαρη + βανιλίνη + γεύση κονιάκ (για να σβήσει τη μυρωδιά του χυμού λάχανου) - βράστε.

Διαλύουμε στο φούρνο μικροκυμάτων 8 g ζελατίνης + 30 ml νερό και ανακατεύουμε.

Γεμίστε κάθε νέο στρώμα μόνο μετά από σκλήρυνσητο προηγούμενο.

Την άφησα όλη αυτή τη δημιουργία στο ψυγείο μια νύχτα.Το βάρος της ζελατίνας ήταν 1550 γραμμάρια.

Αυτή είναι μια πολύχρωμη εικόνα φρούτων και γάλακτος...

Light 21 83 200 whal Medium 44 205 407 Shkoda Medium 37 184 146 Buchy Light 36 138 74 Skarlet Light 30 96 81 oldeg Light 11 44 ​​103 lanita69 Medium 17 2001S 17 100 100 52 Morvolna Yulka Vladimirovna

Πηγή: https://gotovim-doma.ru/recipe/5179-zhele-raduga

Επιδόρπιο ζελέ με ξινή κρέμα. Συνταγή με φωτογραφία. Διάφορων ειδών

Σήμερα κάνουμε ξανά το master class μας για όμορφη και νόστιμη μαγειρική και ετοιμάζουμε ένα γλυκό ζελέ με ξινή κρέμα, σύμφωνα με τη συνταγή μου με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, επειδή τα παιδιά και οι ενήλικες στην οικογένειά μου είναι μεγάλοι λάτρεις των γλυκών . Για γιορτές και γιορτές προσπαθώ να ετοιμάζω αρκετά γλυκά ώστε να είναι αδύνατο να τα φάω σε μια μέρα.

Και πιστέψτε με, είμαστε επαγγελματίες σε αυτό το θέμα. Τα γλυκά όμως, όπως γνωρίζετε, δεν χωνεύονται εύκολα και μετά προκαλούν βάρος στο στομάχι και φυσικά επιπλέον εκατοστά στη μέση.

Ειδικά το καλοκαίρι, όταν κάνει ζέστη, θέλετε το γλυκό να είναι δροσιστικό, ελαφρύ, όμορφο και, φυσικά, νόστιμο. Ένα πραγματικό εύρημα από αυτή την άποψη είναι το επιδόρπιο ζελέ ξινή κρέμα "Assorted".

Αυτό το γλυκό πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα, εύκολα και τρώγεται με ευχαρίστηση.

Υλικά και ότι χρειάζεστε

Για να ετοιμάσουμε επτά μέτρια μπολ με επιδόρπιο ζελέ με ξινή κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή μου, θα χρειαστούμε:

Ζελέ με γεύση φράουλα

Ζελέ με γεύση πορτοκάλι

Ζελέ με γεύση ακτινίδιο

Ζελέ με γεύση σταφίδα

Ξινή κρέμα 0,5 κ.γ.

Ζάχαρη 1 φλ

Στιγμιαία ζελατίνη 1 συσκευασία (25 γρ.)

Συνήθως χωρίζω την προετοιμασία αυτού του πιάτου σε πολλά βήματα. Έτσι η ζελατίνη σκληραίνει καλύτερα, και φαίνεται ότι χάνεται πολύ λίγος χρόνος.

Βήμα 1. Πώς να φτιάξετε και να κρυώσετε σωστά το ζελέ

Αρχικά, ετοιμάζουμε κενά από συνηθισμένο ζελέ που αγοράζεται από το κατάστημα, αν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με την προετοιμασία του στο σπίτι.

Στην πραγματικότητα, δεν έχει σημασία τι γεύσεις ζελέ χρησιμοποιείτε για την παρασκευή γλυκών, επιλέξτε τις αγαπημένες σας.

Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι διαφορετικών χρωμάτων - αυτό θα κάνει το επιδόρπιο φωτεινό και πολύχρωμο.

Ετοιμάζουμε τέσσερα δοχεία για να σκληρύνει το ζελέ. Χρησιμοποιώ σμάλτους ορθογώνιους δίσκους για αυτό. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μορφή σας βολεύει. Απλώς υποθέστε ότι θα χρειαστεί να κόψετε το ζελέ σε κύβους σε αυτό το δοχείο. Επομένως, δεν πρέπει να το πάρετε πολύ βαθιά.

Ρίξτε δύο ποτήρια βρασμένο ζεστό νερό στα έτοιμα δοχεία ζελέ. Ρίξτε ζελέ σε κάθε πακέτο και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Αν βιάζεσαι, μπορείς να κάνεις και τα δύο ταυτόχρονα.

Και αν έχετε αρκετό χρόνο, τότε είναι καλύτερα να μην βιαστείτε, γιατί αν η ζελατίνη δεν διαλυθεί εντελώς, θα εγκατασταθεί σε κόκκους στο κάτω μέρος και θα χαλάσει τη λεπτή σύσταση του ζελέ με πυκνούς σβόλους.

Αφήστε το παρασκευασμένο υγρό προϊόν να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα δοχεία στο ψυγείο για να σφίξουν. Μην περιμένετε ότι η διαδικασία σκλήρυνσης θα συμβεί γρήγορα, χρειάζονται αρκετές ώρες για να γίνει σφιχτό και ελαστικό. Είναι καλύτερα να το ετοιμάσετε από τη μια μέρα στην άλλη.

Βήμα 2. Πώς να φτιάξετε ζελέ ξινή κρέμα;

Στη συνέχεια, για να προετοιμάσετε τη γέμιση ξινή κρέμα για το Assorted, πρέπει να προετοιμάσετε το πιο ασυνήθιστο ζελέ λευκής ξινής κρέμας, γι 'αυτό, ρίξτε δύο ποτήρια ζεστό βρασμένο νερό σε μια κατσαρόλα με χωρητικότητα τουλάχιστον ενός λίτρου. Προσθέστε ένα πακέτο ζελατίνη στιγμής και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Προσθέτουμε μισό λίτρο κρέμα γάλακτος, ένα ποτήρι ζάχαρη και λίγη βανίλια.

Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι σχεδόν να πάρει βράση, αλλά δεν το αφήνουμε να βράσει. Σε αυτό το διάστημα, η μάζα θα γίνει ομοιογενής και πηχτή σαν ζελέ. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα #3. Επιδόρπιο ζελέ διαφορετικών χρωμάτων σε μία μορφή

Κόβουμε το έτοιμο πολύχρωμο ζελέ σε κύβους και το μοιράζουμε προσεκτικά σε έτοιμα καλούπια.

Για να κάνετε το έτοιμο επιδόρπιο να φαίνεται όμορφο, χρησιμοποιήστε γυάλινα ή κρυστάλλινα πιάτα, αν είναι δυνατόν.

Τα χοντρά γυαλιά, τα ιρλανδικά ποτήρια και οποιαδήποτε γυάλινα, διάφανα μπολ είναι επίσης κατάλληλα.

Πολύχρωμα κομμάτια θα λάμπουν μέσα από το γυαλί, δημιουργώντας μια γιορτινή διάθεση. Γεμίζουμε περίπου τη μισή φόρμα με κύβους. Γεμίζουμε μέχρι πάνω με μείγμα κρέμας γάλακτος και βανίλιας. Πρέπει να κρυώσει.

Αν το ρίξιμο είναι χλιαρό, το έτοιμο πολύχρωμο ζελέ θα διαλυθεί μέσα του και αντί για πολύχρωμα κομμάτια θα πάρεις εναιώρημα ακαθόριστου χρώματος.

Προσεκτικά χωρίς να χυθεί (γιατί όλες οι σταγόνες στο ποτήρι θα αφήσουν σημάδια), το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει. Θα χρειαστούν αρκετές ώρες για να είναι το πιάτο σφιχτό και ελαστικό.

Όταν το ζελέ έχει σκληρύνει αρκετά, είναι έτοιμο για χρήση.

Το γλυκό μας ζελέ με κρέμα γάλακτος, σύμφωνα με τη συνταγή μου βήμα-βήμα με φωτογραφίες, είναι έτοιμο και μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετή ώρα. Είναι δροσερό και γλυκό και ξινό.

Η λεπτή του συνοχή και η ελαφριά γεύση του είναι πολύ αναζωογονητικά στη ζέστη και η ελκυστική του εμφάνιση θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι.

Φυσικά, αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας τη βάση αυτού του ζελέ ξινή κρέμα διαφορετικών χρωμάτων, θα σας πούμε επίσης πώς να προετοιμάσετε φυσικό σπιτικό ζελέ, καθώς και πώς να προετοιμάσετε σωστά τη μαρμελάδα φράουλας για το χειμώνα και ακόμη και πώς να προετοιμάστε σωστά πραγματικό σπιτικό ζελέ ή τηγανίτες σε γάλα.

Μια πολύ απλή σπιτική συνταγή κρέμας ουράνιου τόξου βήμα βήμα με φωτογραφίες. Εύκολη προετοιμασία στο σπίτι για 32. Περιέχει μόνο 311 kilocalories.

• Χρόνος προετοιμασίας: 8 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 32
• Ποσότητα θερμίδων: 311 χιλιοθερμίδες
• Αριθμός μερίδων: 11 μερίδες

• Περίπλοκο: Πολύ απλή συνταγή
• Εθνική κουζίνα: κουζίνα σπιτιού
• Τύπος πιάτου: Επιδόρπιο

Υλικά για έντεκα μερίδες

• 1 κιλό. κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά
• 25 γρ ζελατίνη
• 7,5 κ.σ. κουτάλια άμμου
• 1 κ.γ. μεγάλο. κακάο
• φυσικές βαφές

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

1. Χωρίζουμε την κρέμα γάλακτος σε 3 μέρη, προσθέτουμε 2,5 κ.σ. στο καθένα. μεγάλο. ζάχαρη, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη ζελατίνη σε ένα ποτήρι νερό και την αφήνουμε να φουσκώσει. Αφού φουσκώσει η ζελατίνη, τη διαλύουμε σε φωτιά, ανακατεύοντας, αλλά δεν την αφήνουμε να πάρει βράση. στη συνέχεια χωρίστε σε 3 μέρη. Ζεσταίνουμε ξανά ένα μέρος της ζελατίνης, προσθέτουμε χρώμα (χυμό παντζαριού). ανακατεύουμε και ρίχνουμε ζεστό σε ένα μέρος της κρέμας γάλακτος. ανακατεύουμε, ρίχνουμε στη φόρμα, βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει. Κάντε το δεύτερο μέρος με τον ίδιο τρόπο, αλλά προσθέστε άλλη βαφή. αδειάζουμε πάνω στην παγωμένη στρώση της κρέμας γάλακτος και την ξαναβάζουμε στο ψυγείο. Αραιώστε το κακάο με μικρή ποσότητα ζεστού νερού, ζεστάνετε την υπόλοιπη ζελατίνη, προσθέστε κακάο και ρίξτε προσεκτικά στη δεύτερη στρώση. βάλτε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

νόστιμο. αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά

Προανάκρουσμα.
Σε ένα καφέ στο Zhitomir, αυτή είναι η Ουκρανία, αγοράζαμε συχνά και αγαπούσαμε πραγματικά ένα λεπτό επιδόρπιο. Ονομάστηκε "Sour cream-rainbow".
Δεν έχουμε ζήσει σε αυτή την υπέροχη και γηγενή πόλη για πολύ καιρό και έπρεπε να «συνθέσω» τη δική μου «Ξινή κρέμα-ουράνιο τόξο». Μην στερείτε από τον εαυτό σας νόστιμες λιχουδιές.
Φυσικά, η συνταγή μου διαφέρει από την αρχική, γιατί στο καφέ οι στρώσεις χρώματος ήταν φωτεινές, αντίθετες, και κατά τη γνώμη μου ήταν 4 και οι μερίδες ήταν μικρές. Αυτή η ομορφιά πιθανότατα επιτεύχθηκε με τη βοήθεια χρωστικών και αρωμάτων τροφίμων.
Όλα είναι πιο απλά για μένα, χωρίς βαφές. Βάφω τις στρώσεις με σκόνη κακάο, σιρόπι μαρμελάδας και χυμό φρούτων. Γι' αυτό τα στρώματά μου είναι χλωμά, παστέλ. Μας αρέσει, αλλά εσείς κάντε την επιλογή σας.
Αυτό ήταν πολύ καιρό πριν, πριν από τις μέρες του Διαδικτύου. Τώρα μπορείτε να ψάξετε στο Διαδίκτυο και να βρείτε ένα σωρό άλλες συνταγές. Μοιάζουν, φυσικά, πολύ με αυτά που σκέφτηκα εγώ, και ίσως ακόμη πιο ενδιαφέροντα και πιο νόστιμα από αυτά που προσφέρω. Αλλά εξακολουθώ να το κάνω όπως το έκανα.

Προϊόντα:
Ξινή κρέμα 20%, ζελατίνη, ζάχαρη, σκόνη κακάο, σιρόπι μαρμελάδας, μούρα ή χυμός φρούτων.
Τώρα για τις ποσότητες. Όλα είναι θέμα γούστου. Και το επιθυμητό αποτέλεσμα, δηλαδή πόσα καλούδια θέλετε να πάρετε στο τέλος.
Θα γράψω τις αναλογίες που χρησιμοποιώ μόνος μου. Για οικογένεια 6 ατόμων. Όλοι στην οικογένειά μας αγαπούν αυτό το επιδόρπιο.
κρέμα γάλακτος 20% 750 γρ. για 1 στρώση. Αγοράζουμε λοιπόν 3 x 750 = 2250 gr για 3 στρώσεις.
Αγοράζω 3 βάζα των 500 γρ. και 3 βάζα των 250 γρ.
Ζάχαρη σε αναλογία 25 γρ. για 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
Θα γράψω για τη ζελατίνη που πρέπει να διαβάσετε τις οδηγίες στη συσκευασία. Υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές επιλογές ζελατίνης τώρα. Και σε πιάτα, στιγμιαία και κανονικά. Και κάθε πόλη έχει τους δικούς της προμηθευτές, που σημαίνει τη δική της ποικιλία. Επομένως, διαβάστε τι γράφεται και, στη συνέχεια, μειώστε στο μισό την ποσότητα του νερού στο οποίο σας προσφέρεται να διαλύσετε την ξηρή ζελατίνη.
Η τσάντα μου λέει 1 τραπέζι. κουτάλι ανά ποτήρι ζεστό νερό. Παίρνω 1 τραπέζι. μια κουταλιά ζελατίνη και μισό ποτήρι ζεστό νερό. Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για 1 στρώση 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος. Για άλλη ποσότητα κρέμας γάλακτος είναι ανάλογη.

Τώρα σχετικά με τις φυσικές προσθήκες στα στρώματα.
1η στρώση λευκή: Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας σε κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, ζελατίνη αν θέλετε.
2η στρώση σοκολάτα: Προσθέστε 3-4 κουταλάκια του γλυκού κακάο σε σκόνη σε κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, ζελατίνη. ψέμα για 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (αλλάξτε τη γεύση).
Φρούτο 3ης στρώσης: Σε κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, ζελατίνη, προσθέστε σιρόπι από οποιαδήποτε κόκκινη ή κίτρινη μαρμελάδα 3-4 κ.σ. κουτάλια (ή σε άλλες ποσότητες για γεύση για να χρωματίσετε αυτό το στρώμα και να του δώσετε τη γεύση των μούρων). Εναλλακτικά, χυμός πορτοκαλιού (απαλό χρώμα, αλλά νόστιμο)

Ας πάρουμε λοιπόν τα προϊόντα:

Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ, κατά προτίμηση με στόμιο (αυτό θα διευκολύνει την έκχυση σε μερίδες)

Προσθέστε ζάχαρη

Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί τελείως.


Ετοιμάστε πιάτα κατάλληλα για μία μερίδα. Για τον εαυτό σας, μπορείτε να έχετε περισσότερα· για τους καλεσμένους, κάντε τις μερίδες μικρές, γιατί το επιδόρπιο σερβίρεται μετά από ένα πλούσιο γεύμα και οι υπερβολικά χορτασμένοι επισκέπτες δεν θα μπορούν να αντέξουν μεγάλη μερίδα. Το ξέρω εκ πείρας.
Ετοιμάστε περισσότερα πιάτα· είναι καλύτερα να τα αφήσετε απλήρωτα παρά να φασαρείτε για να χυθούν. Πρέπει να χυθεί γρήγορα.
Έχω ετοιμάσει 4 μεγάλα μπολ και 5 μικρά ποτήρια

Ανακατέψτε ξανά το περιεχόμενο στο μπολ, φροντίζοντας να λιώσει η ζάχαρη.
Σε ένα μπολ με κρέμα γάλακτος και ζάχαρη ρίχνουμε τη ζεστή ζελατίνη που έχει παρασκευαστεί σύμφωνα με τις οδηγίες της σακούλας μέσα από ένα σουρωτήρι.
Η ζεστή ζελατίνη μπορεί να προκαλέσει το διαχωρισμό της ξινής κρέμας· η κρύα ξινή κρέμα θα αρχίσει αμέσως να σκληραίνει, η μάζα θα είναι ετερογενής και θα σχηματιστούν σβώλοι και θρόμβοι.

Γρήγορα και καλά ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε έτοιμα ποτήρια κρασιού, ποτήρια, μπολ κ.λπ., γεμίζοντας τα περίπου το ένα τρίτο.

Τώρα που έχει τοποθετηθεί 1 στρώμα, μπορείτε να αφιερώσετε χρόνο. Τα σκεπάζουμε είτε με καπάκια αν υπάρχουν είτε με σακουλάκια για να μην στεγνώσει η στρώση και αν υπάρχουν φαγητά με έντονη μυρωδιά στο ψυγείο (κοτολέτες, λουκάνικο, ψάρι κ.λπ.), τότε τα κλείνουμε ή τα δένουμε. σφιχτά για να μην απορροφάται η μυρωδιά. Δεν θέλουμε το πιο λεπτό επιδόρπιό μας να μυρίζει σαν λουκάνικο Κρακοβίας.
Στέλνουμε τη φιλική μας παρέα στο ψυγείο. Όλοι αυτοί οι χειρισμοί πρέπει να γίνονται αργά και προσεκτικά για να μην πιτσιλάει το στρώμα στα ποτήρια. Διαφορετικά δεν θα υπάρχει σαφές όριο μεταξύ των στρωμάτων.

Ας προχωρήσουμε στο στρώμα 2.
Βάζετε μέρος της κρέμας γάλακτος σε ένα μπολ, προσθέτετε τη σκόνη κακάο, ανακατεύετε καλά, έτσι ώστε να επιτευχθεί πιο εύκολη η ομοιογένεια, προσθέστε την υπόλοιπη μερίδα (έτοιμη για τη 2η στρώση), τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα.

Αφήστε το στο τραπέζι μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Και τώρα μπορείς να αποσπάσεις την προσοχή σου για λίγο, να πιεις λίγο τσάι, να πας να πάρεις το mail, να φωνάξεις έναν φίλο. Μην διαλύσετε ακόμα τη ζελατίνη. Πρέπει να περιμένουμε μέχρι να σκληρύνει τελείως η πρώτη στρώση. Εξαρτάται από το ψυγείο, την κρέμα γάλακτος και τη ζελατίνη. Όταν μπορείτε να γυρίσετε ένα ποτήρι με 1 στρώση ανάποδα και δεν θα χυθεί τίποτα,

Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να διαλύσετε τη ζελατίνη για τη 2η στρώση, να τη ρίξετε, να στραγγίξετε με ένα σουρωτήρι, να ανακατέψετε γρήγορα μέχρι να ομογενοποιηθεί, να αδειάσετε γρήγορα σε φορμάκια, να τη σκεπάζετε με σακούλες, τα καπάκια και να τη βάζετε στο ψυγείο.

Η 3η στρώση γίνεται παρόμοια με τη δεύτερη, μόνο που αντί για κακάο έβαλα χυμό πορτοκαλιού.

Έτριψα το ξύσμα πορτοκαλιού. Έστιψα το χυμό από το μισό πορτοκάλι σε ένα πιάτο, το ανακάτεψα με ένα πιρούνι και το έσφιξα όλο από ένα σουρωτήρι στην έτοιμη κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη.
Περιμέναμε να σκληρύνει αρκετά η 2η στρώση. Και πρόσθεσε την έτοιμη ζελατίνη. Στην 3η στρώση φρούτου πρέπει να προστεθεί 1,5 φορές περισσότερη ζελατίνη από ότι στις άλλες 2 στρώσεις. Αυτό σημαίνει ότι είτε προσθέτετε 1,5 κουταλιά της σούπας ξηρή ζελατίνη σε μισό ποτήρι νερό όταν διαλύετε τη ζελατίνη, είτε διαλύετε 1 κουταλιά ξηρή ζελατίνη σε 1/4 ποτήρι νερό. Διαφορετικά, είτε δεν θα σκληρύνει καθόλου είτε θα είναι υγρό. Για τον ίδιο λόγο, το στρώμα φρούτων πρέπει να είναι το ανώτερο. Διαφορετικά, πιο πυκνές στρώσεις με κακάο και μόνο ξινή κρέμα θα το συνθλίψουν.

Το πορτοκαλί στρώμα αποδείχθηκε ελαφρώς κρεμώδες, αλλά το άρωμα και η γεύση ήταν έντονα και σε συνδυασμό με το στρώμα σοκολάτας ήταν απλά νόστιμο

Το μυρωδάτο ζελέ από φρέσκια σπιτική κρέμα γάλακτος είναι μια πολύ νόστιμη και υγιεινή απόλαυση. Θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε μεγάλους και ταυτόχρονα είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία. Και αν προσθέσετε επιπλέον υλικά όπως μπανάνα ή κακάο, μπορείτε να πάρετε το τέλειο επιδόρπιο για κάθε περίσταση. Παρακαλούμε τους αγαπημένους σας και προσπαθήστε να ετοιμάσετε πολλές εκδοχές νόστιμου ζελέ ξινή κρέμα ταυτόχρονα.

Απλή συνταγή

Αυτό το ζελέ με κρέμα γάλακτος είναι ιδανικό για να φτιάξετε ένα νόστιμο γλυκό στη βιασύνη. Τα υλικά του είναι απλά, οπότε κάθε νοικοκυρά μπορεί να το βρει.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με δυόσμο, τριμμένη σοκολάτα, μικρές καραμέλες ή σιρόπι.

Συνταγή για ζελέ Zebra με κρέμα γάλακτος και στρώσεις σοκολάτας

Το ζελέ Zebra έχει μοναδική γεύση σοκολάτας-γάλακτος και όμορφη εμφάνιση. Ένα τέτοιο επιδόρπιο στο γιορτινό τραπέζι δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η μέθοδος παρασκευής αυτής της συνταγής είναι διαφορετική από την προηγούμενη, οπότε το αποτέλεσμα είναι ένα εντελώς μοναδικό πιάτο.

Συστατικά:

• μισό ποτήρι ζάχαρη?
• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος?
• 40 g ζελατίνη;
• 2 κ.σ. μεγάλο. κακάο σε σκόνη;
• ποτήρι νερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 230 kcal.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να γεμίσετε τη ζελατίνη με κρύο πόσιμο νερό και να την αφήσετε να φουσκώσει. Συνήθως, ο χρόνος για αυτή τη διαδικασία αναγράφεται στη συσκευασία, κατά μέσο όρο - 15 λεπτά.
2. Μετά τη διόγκωση, η ζελατίνη θερμαίνεται μέχρι να διαλυθεί. Φροντίστε να μην βράσει, διαφορετικά θα χαλάσει το προϊόν και δεν θα βγει το ζελέ. Αφήνουμε τη ζελατίνη να κρυώσει.
3. Όσο κρυώνει η ζελατίνη, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε ζελατίνη στο μείγμα και συνεχίστε το ανακάτεμα.
4. Στη συνέχεια, το μείγμα που προκύπτει πρέπει να χωριστεί και να τοποθετηθεί σε δύο ξεχωριστά μπολ. Προσθέστε σκόνη κακάο σε ένα από τα μπολ - αυτές θα είναι οι σκούρες ρίγες Zebra.
5. Παίρνουμε μπολ και ρίχνουμε μέσα το λευκό μείγμα και μετά το μείγμα της σοκολάτας. Γεμίζουμε το μπολ στο κέντρο, το μείγμα θα απλωθεί σχηματίζοντας κύκλους. Μπορείτε να δοκιμάσετε να σχεδιάσετε ένα μοτίβο με μια οδοντογλυφίδα.
6. Αφήνουμε το ζελέ να δέσει για αρκετές ώρες.

Οι ακτίνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μοτίβο οδοντογλυφίδας για αρχάριους. Είναι πολύ απλά στην εκτέλεση: πρέπει να σχεδιάσετε γραμμές σε κύκλο από το κέντρο. Το αποτέλεσμα θα είναι κάτι παρόμοιο με έναν ριγέ ιστό.

Ζελέ γάλακτος με κρέμα γάλακτος και μούρα (ή φρούτα)

Το ζελέ, για την παρασκευή του οποίου χρησιμοποιείται γάλα, αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, με εκπληκτική γεύση και οσμή. Τα φρούτα και τα μούρα κάνουν το γλυκό ελαφρύ και δροσιστικό.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια λιπαρής σπιτικής ξινή κρέμα.
• 2 κ.σ. μεγάλο. ζελατίνη?
• 2/3 φλιτζάνι γάλα?
• μια χούφτα φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα ή κομμάτια ακτινίδιο, ροδάκινο, μπανάνα.
• 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 182,7 kcal.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε ξινή κρέμα και ζάχαρη σε αυτό. Ανακατέψτε τα υλικά με μια σπάτουλα μέχρι να πάρετε μια μέτρια πυκνή μάζα.
2. Αραιώνουμε τη ζελατίνη στο γάλα σύμφωνα με τις οδηγίες. Το γάλα δεν πρέπει να είναι κρύο· μπορεί επίσης να θερμανθεί μαζί με ζελατίνη για να επιταχυνθεί η διάλυση, αλλά μην φέρετε το υγρό σε βρασμό.
3. Όταν κρυώσει το γάλα, το στραγγίζουμε με ένα σουρωτήρι απευθείας στο μείγμα της κρέμας γάλακτος. Ανακατέψτε ξανά.
4. Κόβουμε τα μούρα ή τα φρούτα σε κομμάτια και τα τοποθετούμε στον πάτο μιας φόρμας για ζελέ. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα πάνω από τα φρούτα και επιπλέον διακοσμήστε την κορυφή με ζελέ.
5. Τοποθετούμε στο ψυγείο να σφίξει.

Συμβουλή: το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα φρούτα ή κατεψυγμένα μούρα για να φτιάξετε ζελέ γάλακτος.

Χρωματιστό ζελέ "Rainbow" σε στρώσεις με ξινή κρέμα

Το ζελέ ουράνιου τόξου με κρέμα γάλακτος είναι μια λαμπερή απόλαυση που σίγουρα θα γίνει το αστέρι σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, είναι διασκεδαστικό να προετοιμαστεί, επομένως μπορεί να είναι μια διασκεδαστική δραστηριότητα για τα παιδιά.

Συστατικά:

• 3 συσκευασίες ζελέ αγορασμένου από το κατάστημα σε διάφορα χρώματα.
• 0,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα?
• 1 λίτρο γάλα?
• 25 g ζελατίνη;
• 1-2 μπανάνες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 211 kcal.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε χρωματιστό ζελέ. Για να κάνετε το επιδόρπιο ουράνιο τόξο, είναι καλύτερο να πάρετε κόκκινο, πράσινο και κίτρινο. Αραιώνουμε το περιεχόμενο των σακουλών σε διαφορετικά δοχεία σύμφωνα με τις οδηγίες. Συνήθως η σκόνη διαλύεται σε ζεστό νερό και ανακατεύεται μέχρι το υγρό να γίνει τελείως διαφανές. Αφήστε να κρυώσει?
2. Αφού κρυώσει το υγρό, πρέπει να χυθεί σε φαρδιά ποτήρια. Έτσι το γλυκό θα φαίνεται πολύ ευπαρουσίαστο. Τα ποτήρια πρέπει να τοποθετηθούν υπό γωνία: τοποθετήστε τα σε κάποιο είδος ψηλής φόρμας, τοποθετώντας μια πετσέτα έτσι ώστε να στέκονται υπό γωνία 45°.
3. Ρίξτε την κόκκινη στρώση και βάλτε το στο ψυγείο για 15 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, αραιώστε τη βρώσιμη ζελατίνη σε ζεστό νερό και περιμένετε μέχρι να διογκωθεί.
5. Αραιώνουμε την ξινή κρέμα στο γάλα και τη χωρίζουμε σε δύο κύπελλα: στο ένα προσθέτουμε τον προπαρασκευασμένο πολτό μπανάνας, στο άλλο τη ζελατίνη.
6. Ζεσταίνουμε το γάλα και τη ζελατίνη χωρίς να πάρουν μια βράση. Ανακατεύουμε για να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβόλους. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει ελαφρώς το γάλα.
7. Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει με αυτό στο οποίο προστέθηκε η μπανάνα.
8. Βγάζετε το κόκκινο ζελέ από το ψυγείο και ρίχνετε σε μια λεπτή στρώση υγρό μπανάνας. Τοποθετήστε το ξανά στο ψυγείο, μόνο αυτή τη φορά για 10 λεπτά.
9. Μετά τη σκλήρυνση, γυρίστε τα ποτήρια προς την άλλη κατεύθυνση, έτσι ώστε το επόμενο, πράσινο στρώμα ζελέ να βρίσκεται σε διαφορετική γωνία. Τοποθετήστε ξανά στο ψυγείο για 15 λεπτά.
10. Πάλι κάνουμε μια στρώση μπανάνας και περιμένουμε να σκληρύνει.
11. Ρίχνουμε την τελευταία στρώση, κίτρινη, χωρίς να γέρνει και αφού το γλυκό είναι εντελώς έτοιμο, χαιρόμαστε με την ομορφιά που προκύπτει.

Αυτή η συνταγή είναι πολύ ενδιαφέρουσα: μπορείτε να πειραματιστείτε με χρώματα και γέμιση ξινή κρέμα, να δημιουργήσετε ζελέ πολλαπλών στρώσεων, το κύριο πράγμα είναι να αφήσετε ελεύθερη τη φαντασία σας.

Διαβάστε πώς να μαγειρέψετε ζουμερά και γευστικά με σάλτσα. Αυτό είναι ένα ενδιαφέρον πιάτο που ταιριάζει πολύ με ένα συνοδευτικό από ρύζι ή πατάτες.

Εκλεκτή παντζαροσαλάτα με δαμάσκηνα και καρύδια.

Δοκιμάστε να φτιάξετε τεμπέλικα πίτσα σε καρβέλι - με διάφορους τύπους επικαλύψεων.

Φουσκωτά ζελέ με κρέμα γάλακτος, κακάο και μπανάνες

Το ζελέ με κρέμα γάλακτος, κακάο και μπανάνες μοιάζει με τη συνταγή "Zebra" στην εμφάνιση, αλλά διαφέρει από αυτήν στη μέθοδο παρασκευής και τη γεύση. Η μπανάνα και η σοκολάτα είναι τροφές που συνδυάζονται τέλεια.

Συστατικά:

• μισό ποτήρι ζάχαρη?
• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος?
• 40 g ζελατίνη;
• 2 κ.σ. μεγάλο. κακάο;
• ποτήρι νερό;
• 2 μπανάνες.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 234,2 kcal.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζετε τη ζελατίνη. Αφήστε το να φουσκώσει σε νερό και μετά διαλύστε το σε λουτρό νερού.
2. Ρίξτε ξινή κρέμα και ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
3. Πολτοποιήστε τη μπανάνα με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει μια πάστα.
4. Μοιράστε το μείγμα ξινή κρέμα που προκύπτει σε δύο μπολ: προσθέστε κακάο στο ένα, μπανάνα στο άλλο.
5. Το ζελέ μας θα έχει 4 στρώσεις: δύο σοκολάτες, δύο με γεύση μπανάνα. Ρίξτε τη στρώση σοκολάτας στο μπολ και αφήστε τη να σφίξει για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε τη στρώση κρέμα γάλακτος-μπανάνα και τοποθετήστε την ξανά στο ψυγείο. Αυτό το κάνουμε δύο φορές.

Η λιχουδιά μπορεί να διακοσμηθεί με φέτες μπανάνας ή να πασπαλιστεί με κομματάκια σοκολάτας.

Συνταγή για ζελέ βανίλιας με κρέμα γάλακτος και τυρί κότατζ

Το ζελέ βανίλιας με ξινή κρέμα είναι γλυκό και έχει μια ορεκτική μυρωδιά, και το τυρί cottage το κάνει επίσης υγιεινό. Αυτή η συνταγή είναι απλή, γρήγορη και ικανοποιητική.

Συστατικά:

• 250 g ξινή κρέμα?
• 200 ml γάλα;
• 250 g τυρί cottage?
• 130 g ζάχαρη;
• 15 g βανιλίνη;
• 15 γρ ζελατίνη.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g: 236 kcal.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αραιώνουμε τη ζελατίνη στο γάλα και της δίνουμε χρόνο να φουσκώσει.
2. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το τυρί cottage και τη ζάχαρη. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί τέλεια. Όταν η μάζα γίνει αφράτη, προσθέστε βανιλίνη.
3. Ζεσταίνουμε το γάλα με ζελατίνη, διαλύοντας τους σβόλους. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Μετά από αυτό, ρίξτε τη ζελατίνη και το γάλα στο τυρόπηγμα και την ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά.
5. Βάζουμε το μελλοντικό γλυκό σε μπολ και το αφήνουμε να σκληρύνει.

Το ζελέ βανίλιας μπορεί να διακοσμηθεί με σμέουρα ή φέτες μαύρης σοκολάτας.

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο ξινή κρέμα, δεν αρκεί απλώς να ακολουθήσετε τη συνταγή: πρέπει να γνωρίζετε τις περιπλοκές της εργασίας με τα απαραίτητα συστατικά. Για να προετοιμάσετε ζελέ ξινή κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα κόλπα:

• Η ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά χτυπάει καλύτερα, οπότε αν η συνταγή δεν απαιτεί τη χρήση σπιτικού γαλακτοκομικού προϊόντος, τότε είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα από το κατάστημα.
• Είναι καλύτερα να ανακατέψετε την ξινή κρέμα με ένα σύρμα, τότε η κρέμα θα γίνει αφράτη.
• Για να αναμειχθούν τα προϊόντα και να διαλυθεί η ζάχαρη, πρέπει να χρησιμοποιήσετε συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου.
• Καθαρίστε τα φρούτα από τις φλούδες και τους σπόρους εκ των προτέρων, τότε η απόλαυση της λιχουδιάς θα είναι πιο ευχάριστη.

Χάρη σε αυτά τα κόλπα, το ζελέ θα είναι αέρινο, ελαφρύ και τρυφερό.

Η γεύση κάθε γλυκού είναι μια πραγματική ανακάλυψη. Παρά το γεγονός ότι το ζελέ με ξινή κρέμα είναι εύκολο να παρασκευαστεί, φαίνεται όμορφο και είναι κατάλληλο για σερβίρισμα σε γιορτές και εκδηλώσεις.