Omletas yra tradicinis „rytinis“ patiekalas ir lengvai virškinamų baltymų šaltinis. Jis universalus, nes galite patiekti tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Ypač geras omletas su garais. Jis sveikesnis nei keptas aliejuje, taip pat stebėtinai subtilios tekstūros ir ypatingo skonio. Neatsitiktinai ši kiaušinio ir pieno patiekalo versija įtraukta į gydomąjį ir dietinį mitybos planą, taip pat į mažų vaikų mitybą.

Garuose virtas omletas skanus ir vienas, ir kartu su kitais ingredientais. Tie, kurie nebijo papildomų kalorijų, gali gaminti su kumpiu, sūriu ir šonine. Vaikai ir žmonės, kuriems reikia nekaloringos dietinės mitybos, turėtų išmokti pasigaminti garų omletą su daržovėmis, žolelėmis, varške, sėlenomis, grietine, miltais ir žaliaisiais žirneliais.

Omletas garuose – bendrieji gaminimo principai

Klasikiniam omletui labai svarbu teisingas proporcijų derinys. Idealiu atveju kiaušinių ir pieno masė turėtų būti vienoda. Prieš sulaužant lukštą, kiaušinį reikia gerai nuplauti šaltu tekančiu vandeniu, kad į jį nepatektų nešvarumų ir plunksnų dalelių.

Maišant kiaušinius ir pieną svarbu pasiekti idealiai vienalytę konsistenciją. Tokiu atveju gausite tą subtiliausią patiekalą, kurį dievina maži vaikai ir skrandžio ligų kamuojami žmonės.

Vietoj vištienos kiaušinių galite naudoti putpelių kiaušinius. Šiuo atveju keturi putpelių kiaušiniai pakeis vieną įprastą vištienos kiaušinį. Jei patiekalas ruošiamas vaikui, svarbu įsitikinti, ar vaikas nėra alergiškas kiaušinių baltymams.

Omletui virti garuose patogu naudoti dvigubą katilą arba multivarką su atitinkama funkcija. Jei virtuvėje tokių prietaisų nėra, tuomet vandens vonia gali sėkmingai juos pakeisti.

Klasikinis garų omletas dvigubame katile

Norėdami paruošti dvi tradicinio garuose virto omleto porcijas, galite naudoti keturis ar penkis kiaušinius. Naudojant garintuvą lengva paruošti. Jums nereikia stebėti proceso, niekas nesudegs.

Ingridientai:

Penki C1 klasės kiaušiniai (vidutiniai-stambūs);

Stikline pieno;

Druska pagal skonį.

Virimo būdas:

Kiaušinius nuplaukite ir atsargiai sumuškite į dubenį.

Išmaišykite šakute.

Palaipsniui plona srovele pilkite pieną ne plakdami, o maišydami ingredientus.

Įpilkite druskos ir vėl išmaišykite.

Supilkite kiaušinių ir pieno mišinį į garintuvo indą.

Įjunkite įrenginį dvidešimt minučių.

Paruoštą omletą dėkite į lėkštes ir patiekite.

Garų omletas vandens vonioje

Paprastas ir patogus būdas išvirti omletą be garų puodo – naudoti indą su verdančiu vandeniu. Yra du patiekalo paruošimo būdai, galite pasirinkti patogiausią.

Ingridientai:

Keturi kiaušiniai;

Dalinė stiklinė pieno;

Truputį druskos.

Virimo būdas:

Pirmajam metodui jums reikės kiaurasamčio plokščiu dugnu. Turite pasirinkti tokio skersmens keptuvę, kad galėtumėte ją tvirtai pritvirtinti.

Į keptuvę supilkite vandenį taip, kad jis nepasiektų kiaurasamčio dugno.

Paruoškite omleto mišinį, kaip aprašyta ankstesniame recepte.

Įdėkite indą su mišiniu į kiaurasamtį ir sandariai uždenkite konstrukciją dangteliu.

Omletą virkite garuose, kol iškeps. Mišinys sutirštės per dešimt–penkiolika minučių.

Antrasis metodas yra dar paprastesnis. Į keptuvę reikia įpilti vandens, kad jis pasiektų pusę indo, kuriame bus virtas omletas. Lieka tik uždaryti keptuvę dangčiu ir virti mišinį ant silpnos ugnies, kol baigsis.

Baltymų garų omletas „Dietinis“

Omletas, pagamintas tik iš baltymų, turi ypatingą maistinę vertę. Jis skiriamas esant skrandžio ligoms, žarnyno sutrikimams ir ruošiamas su vandeniu arba liesu pienu. Šis kiaušinių patiekalas gali būti vartojamas, jei turite aukštą cholesterolio kiekį. Sudedamųjų dalių kiekis nurodytas vienai porcijai.

Ingridientai:

Trys kiaušinių baltymai;

Stiklinė šalto vandens arba neriebaus pieno;

Šaukštelis sviesto keptuvei;

Virimo būdas:

Gerai nuplautus kiaušinius nusausinkite švaria servetėle.

Atskirkite baltymus.

Ištrinkite juos su žiupsneliu druskos.

Atsargiai įpilkite vandens arba lieso pieno ir vėl plakite.

Omleto skardą ištepkite aliejumi.

Supilkite pieno-baltymų mišinį.

Virkite dvigubame katile arba garuose puode, kol mišinys sutirštės (apie penkiolika minučių).

Garų omletas "Smulkinti miltai"

Taip paruoštas omletas yra tankesnis nei klasikinis. Miltai leidžia su pienu išplaktiems kiaušiniams geriau išlaikyti formą. Patiekalas gali būti įtrauktas į skrandžio ligų mitybos planą.

Ingridientai:

Keturi kiaušiniai (dviem porcijoms);

160 ml pieno;

Du šaukštai baltų miltų;

Šaukštelis sviesto.

Virimo būdas:

Sumaišykite kiaušinius, druską ir pusę pieno.

Paruoškite klasikinį garų omletą, kaip aprašyta aukščiau.

Omletą atvėsinkite ir susmulkinkite peiliu.

Likusį pieną sumaišykite su miltais, supjaustykite gabalėlius.

Padėkite ant silpnos ugnies ir išvirkite padažą.

Kai šiek tiek sutirštės, įdėkite sviesto ir omleto juosteles.

Patiekite iš karto.

Omletą išvirkite lėtoje viryklėje

Receptas bus naudingas, jei multivarke yra dvigubo katilo funkcija. Šis garuose paruoštas omletas paruošiamas labai greitai ir lengvai.

Ingridientai:

penki kiaušiniai;

du šimtai mililitrų pieno;

Šaukštelis sviesto;

Truputį druskos.

Virimo būdas:

Plakite gerai nuplautus kiaušinius rankiniu plaktuvu arba mikseriu.

Įberkite druskos ir vėl plakite.

Supilkite pieną ir plakite 15-20 sekundžių.

Garų omleto ruošimo indą ištepkite gabalėliu sviesto.

Supilkite vandenį į multicooker dubenį.

Padėkite indą su omletu ant grotelių ir virkite dvigubo katilo režimu dvidešimt minučių.

Jei omletas nesutirštėjo, įjunkite prietaisą dar dešimčiai minučių.

Omleto bandelės su sūriu

Jei šeimininkei liko kiaušinių baltymų, iš jų galima pagaminti skanius ir labai sočius bandeles su sūriu. Garų omletas formelėse pasirodo ne tik skanus, bet ir neįprastas, o tai reiškia, kad vaikams jis tikrai patiks.

Ingridientai:

Trys kiaušinių baltymai;

Trys šaukštai pieno;

Žiupsnelis druskos;

Sviesto gabalas pelėsiui;

Dvidešimt gramų sūrio.

Virimo būdas:

Baltymus išplakti su druska ir pienu.

Muffin formeles ištepkite aliejumi.

Omletą supilkite į formeles.

Ant garlaivio lentynos padėkite būsimus "kekselius".

Leiskite omletui garuoti dvidešimt minučių.

Kol mišinys tirštėja, sutarkuokite sūrį.

Išimkite omletą iš formelių.

Pabarstykite sūrio trupiniais.

Garuose virtas omletas su brokoliais ir grietine

Prie omleto dera sveikos daržovės. Jei vaikas nenori valgyti brokolių, galite jam pasiūlyti neįprastą ir labai skanų minkštų kopūstų ir švelnaus garų omleto derinį. Jums reikės porcijomis suskirstytų kepimo formų.

Ingridientai:

Trys dideli brokolių žiedynai;

Du kiaušiniai;

Šaukštas baltų miltų;

Du šaukštai grietinės;

Šiek tiek paprikos, pipirų ir druskos.

Virimo būdas

Kiaušinius plakite su druska, kol pasirodys oro burbuliukai.

Įpilkite grietinės ir miltų, gerai išmaišykite. Jei pasirodys per tiršta, galite praskiesti 2-3 šaukštais pieno arba vandens.

Įberkite druskos, pipirų, paprikos ir kitų prieskonių pagal skonį.

Brokolių žiedynus padalinkite į mažus gabalėlius ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Po penkių minučių nupilkite verdantį vandenį, o kopūstą peiliu supjaustykite kuo smulkiau.

Ant patiekimo formų dugno dėkite kopūstą.

Supilkite kiaušinių ir miltų mišinį, užpildydami du trečdalius tūrio.

Omletą garinkite dvigubame katile penkiolika minučių.

Garų omletas su grybais

Norėdami paįvairinti savo rytinį meniu, galite paruošti sotų garų omletą su grybais. Kvapus, skanus patiekalas pakels nuotaiką ir suteiks energijos visai dienai. Be to, jis gali lengvai pakeisti vakarienę.

Ingridientai:

Trys kiaušiniai;

Šaukštas kukurūzų miltų;

Trys pievagrybiai;

Trys šaukštai žaliųjų žirnelių;

Šaukštas sojos padažo;

Pusė stiklinės vandens;

Mažos morkos.

Virimo būdas

Grybus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

Morkas nulupkite ir supjaustykite labai mažais kubeliais.

Grybus ir morkas dešimčiai minučių padėkite į garų puodą arba sietelį virš verdančio vandens.

Kiaušinius ir vandenį išplakti, supilti sojų padažą ir kukurūzų miltus, dar kartą viską išplakti.

Grybus ir morkas perkelkite į omleto formą, suberkite žaliuosius žirnelius.

Viską užpilkite kiaušinių plakiniu.

Pusvalandį troškinkite omletą.

Garų omletas su pomidorais ir sūriu

Sultingas, aštrus patiekalas – garuose virtas omletas su pomidorais. Tai gali padėti laikantis mažai kalorijų turinčių dietų. Šiek tiek kaloringo sūrio jūsų figūrai nepakenks.

Ingridientai:

Du kiaušiniai;

Trečdalis stiklinės pieno;

Vienas pomidoras;

Sūrio gabalėlis.

Virimo būdas

Šviežius, nuplautus ir gerai išdžiovintus pomidorus supjaustykite griežinėliais.

Smulkia tarka sutarkuokite gabalėlį sūrio.

Kiaušinius išplakti su pienu ir druska iki vientisos masės.

Sudėkite pomidorus į kepimo indą ir supilkite kiaušinių ir pieno mišinį.

Virkite dvidešimt minučių dvigubame katile arba garuose pusvalandį keptuvėje.

Patiekite, jei norite, pabarstykite šviežiomis smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Norėdami gauti klasikinį kiaušinių ir pieno derinį omletui, galite naudoti pusę lukšto kaip matavimo pagaliuką. Proporcijas lengva įsiminti: vienam kiaušiniui paimkite dvi puseles, užpildytas pienu.

Negalite plakti kiaušinių su pienu ir palikti vėlesniam laikui. Omletas neišeis purus. Todėl išplakę kiaušinių mišinį reikia ruošti iš karto.

Jei į omletą įdėsite per daug priedų (grybų, kumpio ir pan.), jis neišeis purus.

Kad omletas nenubyrėtų, svarbu laikytis taisyklės: neatidarinėkite dangtelio, kol mišinys sutirštės, o po virimo dar penkias minutes. Staigus temperatūros pokytis sukelia kritimą.

Jei netoleruojate laktozės, omletą galima virti vandenyje.

Garų omlete yra daug B grupės vitaminų, vitaminų A ir D, taip pat labai naudingų medžiagų: seleno, kalcio, kalio, lecitino, liuteino, geležies. Jei reguliariai valgysite šį patiekalą, jūsų plaukai ir nagai visada bus nepriekaištingos būklės, praeis galvos skausmai, sustiprės nervų ir imuninė sistema.

Omletas vandens vonelėje – tai labai skanus omletas, kuris kepamas orkaitėje vandens vonelėje ir gaunamas labai purus bei erdvus su aukso rudos spalvos plutele. Į omletą pagal skonį galite dėti žolelių ir prieskonių.

Norėdami paruošti skanų purų omletą vandens vonioje, mums reikės:

- 5 kiaušiniai,
- 1 stiklinė pieno,
- Sviestas,
- Druska ir pipirai pagal skonį.

Kiaušinius sumaišykite su pienu, druska ir pipirais pagal skonį, neplakant, o maišant šakute iki vientisos masės. Stiklinę ar keraminę formą ištepkite sviestu ir supilkite paruoštą kiaušinių-pieno mišinį. Įdėkite stiklinę arba keraminę formą į kitą geležinę formą aukštomis kraštinėmis. Užvirinkite vandenį ir supilkite į geležies formą. Vanduo turi tekėti iki pusės stiklinės arba keraminės keptuvės.

Kiaušinių-pieno mišinį dedame į vandens vonelę į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Tada išimkite skardą iš orkaitės, ant paviršiaus uždėkite kelis gabalėlius sviesto ir kepkite dar apie 5 minutes, kol apskrus.

Garų omletas – patiekalas, rekomenduojamas prie vaikų ir dietinio maisto. Jis dažnai vartojamas maitinant vyresnius nei vienerių metų vaikus, taip pat žmonių, sergančių lėtinėmis virškinamojo trakto ligomis – pankreatitu, gastritu, skrandžio opalige, mityboje. Būtent garuose virtame omlete maksimaliai išsaugomos visos naudingosios kiaušinių patiekalo medžiagos - vitaminai B, A, D, E, liuteinas, lizinas, argininas, aspartas, folio rūgštis ir kt.

Garų gaminyje nėra kancerogenų, atliekų, daug cholesterolio ir kalorijų, todėl patiekalas tinka vyresnių nei 45 metų žmonių nutukimo, priešlaikinio senėjimo ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligų profilaktikai. Būdamas tinkamos mitybos pagrindas, omletas dažnai naudojamas baltymų dietose, skirtose svorio metimui.

Maisto gaminimo subtilybės

• Pieną galima pakeisti vištienos sultiniu arba virintu vandeniu. Tai aktualiausia žmonėms, kenčiantiems nuo pieno baltymų netoleravimo.
• Į lėkštėje jau esantį patiekalą suberkite prieskonius. Jei prieš gamindami omletą gausiai pabarstysite prieskoniais, karšti garai daugumą jų neutralizuos, todėl praras skonį.
• Griežtai dietai paruoškite baltyminį omletą. Patiekalas iš plaktų kiaušinių baltymų suteiks švelnesnį maistą aktyvioje lieknėjimo dietos fazėje ir ūminio pankreatito metu.
• Kepdami dvigubame katile, stebėkite skysčio lygį.Įrenginyje be vandens lygio indikatoriaus būtina kas dvidešimt minučių patikrinti jo buvimą. Tą patį rekomenduojama daryti ruošiant patiekalą vandens vonelėje.

Garų omleto kalorijų kiekis yra 136 kcal, todėl mitybos specialistai sveikina patiekalo įtraukimą į lieknėjančių racioną kaip rytinį ir popietinį patiekalą.

Garlaivyje

Klasikinis receptas

Omleto garuose receptą galima pavadinti klasikiniu: būtent jame tradiciškai keptuvėje ruošiamas lengvas ir erdvus garuose troškintas omletas. Į dietinį patiekalą nėra įprasta įtraukti keptos dešros, kumpio ir aštraus sūrio, tačiau tiktų neriebi varškė ir garuose virtos morkos. Kepdami kiaušinienę dvigubame katile, iš recepto neįtraukite pieno.

Jums reikės:

• kiaušiniai - 3 vnt;
• pienas - pusė stiklinės;
• druskos.

Paruošimas:

1. Kiaušinius sumaišykite su druska ir pienu.
2. Supilkite mišinį į riebalais išteptą dubenį ir, nuleidę į įrenginį, kepkite dvidešimt minučių.

Kaip virti garų omletą be garų puodo? Sutvarkykite vandens vonią: supilkite vandenį (iki pusės) į indą storu dugnu ir, įdėję dubenį su kiaušinių mase, troškinkite ant silpnos ugnies 25-35 minutes uždengę dangtį. Geriau paimkite metalinę omleto formą ir iš anksto sutepkite ją aliejumi. Svarbu: dubens dugnas turi liestis su vandens paviršiumi, o ne į jį nugrimzti.

Garuose virtas omletas be garintuvo išeina purus ir švelnus dėl vienodo patiekalo kaitinimo, o dėl žemos temperatūros (ne aukštesnės kaip 100°C) visos naudingos medžiagos išsaugos savo savybes.

Omletą su garais pasigaminti paprasta naudojant plastikinį maišelį: supilkite į jį omleto mišinį ir atsargiai surišdami įdėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Virkite omletą ant silpnos ugnies 15 minučių, tada supjaustykite maišelį ir patiekite patiekalą.

Su mėsa

Garų omleto su mėsa recepto negalima papildyti maltu arba smulkiai pjaustytu svogūnu ir džiūvėsėliais, kaip nuotraukoje. Neprarandant patiekalo skonio, jautieną galima pakeisti virta vištienos krūtinėlė arba liesa kiauliena.

Jums reikės:

• kiaušiniai - 4 vnt;
• jautiena - 200 g;
• pienas - pusė stiklinės;
• sviestas - arbatinis šaukštelis;
• prieskoniai, druska.

Paruošimas:

1. Mėsą išverdame ir sutriname blenderiu.
2. Sumaišykite prieskonius, druską, kiaušinius, pieną.
3. Trečdalį omleto mišinio supilkite į garintuvo dubenį ir kepkite 10 minučių, kol sustings.
4. Dar trečdalį mišinio sumaišykite su mėsa ir supilkite į pirmąjį sluoksnį. Virkite dar 10 minučių.
5. Supilkite likusį mišinį ant mišinio ir kepkite dar 10 minučių, kol iškeps. Omletas paruoštas patiekti.

Rezultatas – sotus ir subtilus pūkuotas omletas su mėsa, kurį galima patiekti pietums kaip antrą patiekalą. Jei laiko mažai, visus ingredientus galima sumaišyti ir kepti viename sluoksnyje – bus apetiška, bet mažiau elegantiška. Norėdami virti garuose virtą omletą multivarke, naudokite režimą „Kepimas“ arba „Multicook“ su recepte nurodytu gaminimo laiku.

Lėtoje viryklėje

„Steam“ režimo dėka garų omletas multivarke pasirodo ne mažiau erdvus ir skanus nei vandens vonioje. Gaminimui jums reikės maisto, formelės (mažesnės nei įrenginio dubenėlis) ir kepsninės garuose. Forma gali būti metalinė, keramika, plastikas arba stiklas. Kepimo metu jo uždengti dangčiu nereikia. Norint paruošti garuose virtą baltyminį omletą lėtoje viryklėje, kiaušinių reikės 2 kartus daugiau: baltymus atskirkite nuo trynių ir išplakite su pieno produktu (kefyru, grietinėle, pienu), virkite taip, kaip nurodyta recepte.

Jums reikės:

• kiaušiniai - 3 vnt;
• druska - žiupsnelis;
• pienas - pusė stiklinės;
• pomidoras - 1 gabalas;
• sviestas - 1 arbatinis šaukštelis.

Paruošimas:

1. Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais.
2. Kiaušinius plakite su druska ir pienu iki vientisos masės. Sudėkite pomidorą ir vėl išmaišykite.
3. Keptuvę ištepkite plonu sviesto sluoksniu.
4. Į multicooker dubenį įpilkite stiklinę vandens, įdėkite groteles ir formą su omleto mišiniu.
5. Kepkite "Garų" režimu 20 minučių. Keptuvei atvėsus apverskite ją aukštyn kojomis ir lengvais purtymo judesiais dėkite omletą į lėkštę.

Jei patiekalas atrodo per blyškus, papuoškite jį žaliais žirneliais ir šviežiomis žolelėmis. Taip pat galite pridėti daržovių, grybų ir virtos mėsos į dietinį omletą lėtoje viryklėje. Jei multivarke nėra režimo „Garai“, jį galima pakeisti „troškinimo“ arba „kepimo“ režimu, naudojant tą patį gaminimo laiką.

Norėdami virti garuose virtus kiaušinius lėtoje viryklėje, įmuškite kiaušinius į formą, įberkite druskos ir, nemaišydami tarpusavyje, padėkite į įrenginį 7-10 minučių.

Dabar žinote, kaip virti garuose virtą omletą - galite naudoti dvigubą katilą, lėtą viryklę arba vandens vonią - bet kokiu atveju patiekalas bus patrauklus, švelnus ir dietinis. Atsižvelgiant į garuose ruoštų patiekalų receptus, visada lengva pamaitinti savo šeimą sveikai ir skaniai.

Tačiau manoma, kad klasikinį omletą išrado prancūzų virėjai. Omletas yra universalus patiekalas. Jis ruošiamas pusryčiams, vakarienei, įtrauktas į medicininės mitybos dietą, yra jos pagrindu, taip pat rekomenduojamas kūdikių maistui. Viskas priklauso nuo virimo būdo. Kiaušiniai, sumaišyti su pienu, kepami storoje keptuvėje, kepami orkaitėje, troškinami garuose. Ir jie neapsiriboja tik šiais dviem produktais. Jis ruošiamas iš kumpio, sūrio, miltų, bulvių ir svogūnų, žaliųjų žirnelių, įvairių grūdų.

Garų omletas turi ypatingą skonį. Jis pasirodo labai švelnus ir lengvas, rekomenduojamas vaikams ir dietinei mitybai. Ne visi namų ūkyje turi dvigubus katilus, todėl galite tai padaryti: dideliame puode užvirkite vandenį, įdėkite į jį (puodą) kiaurasamtį, kad jis nesiliestų su vandeniu. Dubenį su kiaušinių-pieno mišiniu dėkite į kiaurasamtį, uždarykite ir palaikykite, kol mišinys sutirštės (dažniausiai 10-15 min.). Šis puikiai pakeičia dvigubą katilą.

Garų omletą, kurio receptas vadinamas klasikiniu, paruošti paprasta, svarbiausia išlaikyti teisingą proporciją. Ir visada yra tas pats: teisingas omletas gaunamas, kai kiaušinių tūris yra lygus pieno tūriui. Mililitrais ir gramais matuoti visai nebūtina, geras matas yra pusė kiaušinio lukšto. Taigi, jei planuojate gaminti omletą iš vieno kiaušinio, išmatuokite pieną į dvi lukšto puses. Reikėtų atsiminti, kad kiaušinius reikia sumaišyti su pienu arba išplakti prieš pat

Taigi dviems klasikinio garų omleto porcijoms mums reikia penkių kiaušinių, maždaug vienos stiklinės pieno ir trupučio druskos.

Kiaušinių neplakite, o švelniai išmaišykite, švelnia srovele supilkite pieną, pasūdykite. Karščiui atsparų dubenį su šiuo mišiniu padėkite į dvigubą katilą 15-20 minučių.

Laktozės netoleruojantiems žmonėms pieną galima pakeisti vandeniu.

Omletą su garais galima ruošti ir vandens vonelėje. Į puodą storu dugnu supilkite vandenį ir išdėliokite formeles su kiaušinių ir pieno mišiniu taip, kad vanduo pasiektų tik pusę jų. Uždarykite keptuvę. Virkite vandenį ant silpnos ugnies, kol omletas bus paruoštas.

Garuose virtas baltymų omletas turi ypatingų dietinių savybių. Esant skrandžio ligoms ir padidėjusiam cholesterolio kiekiui, jis yra būtinas.

Vienai porcijai paruošti mums reikia trijų kiaušinių baltymų, ketvirtadalio stiklinės vandens arba lieso pieno ir sviesto keptuvėms patepti.

Atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų. Tam yra specialus prietaisas, bet galite apsieiti ir be jo. Plaktuvu išplakite baltymus su pasirinktu skysčiu, mišinį supilkite į formą ir virkite dvigubame katile arba garų vonelėje 10-15 min.

Garuose virtas kapotas omletas su padažu – dar vienas kiaušinių patiekalo ruošimo receptas. Tam mums reikia 2 kiaušinių, 80 mililitrų pieno, šaukšto kvietinių miltų, 15-20 gramų sviesto.

Omletą išvirkite garuose pagal klasikinį omleto receptą. Bet kad omletas būtų tankesnis, šiek tiek pakeičiame proporcijas: pieno kiekį sumažiname per pusę. Gautą tirštą masę atvėsinkite ir susmulkinkite. Miltus sumaišykite su likusiu šaltu pienu, kad neliktų gumuliukų. Virkite mišinį nedideliame puode, kol jis taps želė, tada sudėkite sviestą ir susmulkintą omletą. Šis patiekalas bus dar skanesnis, jei įdėsite šiek tiek neriebios varškės.

Garuose virtą omletą taip pat galima maišyti. Tačiau, atsižvelgiant į tai, kad jis visų pirma laikomas dietiniu patiekalu, neturėtumėte į jį dėti riebios ir keptos dešros, šoninės ar aštraus sūrio. Čia tinka nedidelis kiekis lydyto sviesto, neriebios varškės, virtų morkų tyrės, švelniai susmulkintų žolelių.

Laba diena visiems!

Kurį laiką mano vaikas kiaušinio visiškai neatpažino, nesvarbu, kokia forma jis jam buvo pasiūlytas. Išbandėme daugybę omletų variantų. Pasidalinsiu su jumis vienu iš nedaugelio kiaušinio paruošimo būdų, kuris patiko mano dukrai.

Jai paruošti reikės vieno vištienos kiaušinio ir pusės stiklinės pieno (50 ml). Jei norite gaminti kelioms porcijoms, imkite produktus, kurių pagrindas yra 1 kiaušinis = 50 ml pieno.

Vieną minutę plakite kiaušinį. Jei norite, galite pridėti tik šiek tiek druskos.

Įpilkite pieno.

Kiaušinį ir pieną gerai išmaišykite.

Toliau mums reikia stiklinio indo su dangteliu, kuriame omletą gaminsime vandens vonioje.

Viską supilame į šį stiklainį. Uždarykite dangtį.

Paruoškite keptuvę. Reikia ką nors uždėti ant keptuvės dugno, kad stiklainis nesiliestų su dugnu. Aš naudoju išmestą plastikinio indelio dangtelį. Dėl aukštos temperatūros jis gali deformuotis.

Į keptuvę supilkite vandenį ir uždėkite stiklainį dangčiu. Vandens lygis turėtų būti apie 1-2 cm aukštesnis už patį omletą.

Padėkite ant vidutinės ugnies. Vandeniui užvirus, omletą virkite 20 minučių. Dangtelio neatidarome. Dėl to omletas padidės dvigubai ar daugiau.

Šioje versijoje omletas pasirodo labai sultingas ir švelnus. Tiesiog tirpsta burnoje..html