Vše je velmi jednoduché. Nejprve jsem ovesné vločky zalila vařící vodou, aby byly vločky úplně schované, ale ne moc. Přikryjeme pokličkou a ovesné vločky necháme 30 minut v páře.

V tuto chvíli jsem oloupala cibuli a nakrájela ji na kostičky. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje a smažte na něm cibuli, dokud nebude průhledná.

Namátkou jsem nakrájel houby a přidal je k cibuli.

Trochu to osolili. Smažte houby na středním plameni po dobu 10 minut, dokud nejsou zpola uvařené.

Brambory jsem nastrouhala na hrubém struhadle a dala do misky.

Vymačkal jsem tam pár stroužků česneku.

Z namočených nakrouhaných ovesných vloček jsem slila vodu (můžete je vymačkat) a poslala k bramborám. Přidala jsem i vychladlé houby.

Přidáme 4 lžíce mouky a jemně nasekané bylinky.

Okořeníme, podle chuti osolíme a promícháme.

Rukama jsem vytvarovala tyto řízky a obalila je v chlebu.

Položte na pánev. Smažte v rostlinném oleji na mírném ohni z obou stran, dokud nebude vařené.

Na konci smažení přikryjeme pokličkou.

Postní řízky z ovesných vloček jsou hotové.

Je čas to zkusit. Moc mi chutnaly řízky. Zvenku křupavá zlatohnědá kůrka a uvnitř jemná ovesná a houbová náplň s vůní koriandru a česneku. Tyto kotlety lze podávat s přílohou i bez. Rajčatový kečup také skvěle doplní libové řízky.

Pokud jde o mýtus, že neznalý člověk nebude mít podezření na absenci masa, je to pravda. Osobně jsem to testoval na sestře své ženy.))

To je pro dnešek vše! Gratulujeme všem k Velkému půstu! Ať přijde duchovní očista, obnova a nasycení!

Nezapomeňte se přihlásit k odběru aktualizací blogu a recepty vám budou chodit přímo na váš e-mail, stačí zadat váš e-mail do formuláře níže

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno

Jemné jsou moje rozpočtová varianta pro dietní sváteční pokrm. Toto jídlo není drahé, má jemnou chuť a musí se připravovat pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Tyto houbové řízky s ovesnými vločkami jsou vhodné pro každého, kdo si hlídá postavu a chce své hosty potěšit novým pokrmem.



Ingredience:
- 150 gramů žampionů;
- 1 vejce;
- 1 cibule;
- 2-3 stroužky česneku;
- 2-3 polévkové lžíce ovesných vloček;
- sůl pepř;
- rafinovaný rostlinný olej na smažení.

Jak vařit s fotografiemi krok za krokem

Houby očistíme od písku, opláchneme a osušíme. Nakrájejte na 4 díly. Kousky hub by měly být velké, pokud jsou vaše houby malé, vůbec je nekrájejte.




Vařte vodu, přidejte pepř a hřebíček.
Vložte houby do vývaru s kořením na 20-30 minut, dokud nejsou zcela uvařené. Přidejte bobkový list a nechte 5 minut stát.
Slijte vodu a houby položte v jedné vrstvě na talíř, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.




Ovesné vločky umelte v mixéru – řízky tak budou křehčí. Vločky lze přidat i celé, pak bude struktura řízků volnější a pestřejší.






Cibuli nakrájíme na velké plátky a nasekáme v sekáčku.




Přidáme houby a vše promícháme.
Všechny ingredience lze dvakrát nasekat v mlýnku na maso, pak budou kousky také docela malé. Ještě lepší je nastrouhat cibuli na jemném struhadle.




Dalším krokem je přidání česneku, pokud jej dáte jen do sekáčku – kousky česneku budou příliš velké, česnek je potřeba nastrouhat.






Směs opět promícháme s česnekem a 1 vejcem. Přidejte ovesné vločky a promíchejte. Ovesné vločky necháme 5-7 minut nabobtnat. Mám instantní ovesné vločky a po 5 minutách se hmota stala viskóznější, pokud máte pravidelné ovesné vločky, zvyšte dobu bobtnání na 15 minut.




Řízky smažíme na minimálním množství oleje z obou stran, dokud se nevytvoří křehká kůrka. Smažíme na vysokém ohni, protože téměř všechny ingredience řízků jsou hotové a dosáhneme pouze zlatohnědé kůrky.




Kotlety dopadly chutně a vůbec nechutnaly ani nevypadaly jako houby. Struktura řízku je volná, podobná běžným řízkům.




Řízky podávejte s bramborovou kaší, zeleninovým salátem nebo jen tak horké pro hladové členy domácnosti.

Ovesné řízky jsou skvělým zpestřením jídelníčku, zejména v období půstu. Vzhledem i chutí jsou prakticky k nerozeznání od masa. Stačí přidat různé komponenty a koření a jako výsledek můžete získat zcela uspokojivý doplněk k jakékoli příloze. A cena je docela přijatelná.

Klasický recept

Začneme připravovat řízky z ovesných vloček:

Postní ovesné řízky

Co potřebujete k vaření:

• 250 gramů ovesných vloček;
• půl litru vody;
• brambory - 1 hlíza;
• cibule - 2-3 hlavy;
• stroužky česneku - 5 kusů;
• několik stonků petrželky, kopru;
• sůl podle vašeho vkusu;
• koření dle přání.

Doba vaření: 30-40 minut.

Nutriční hodnota na 100 gramů – 265,18 kcal.

Postup vaření:

1. Ovesné vločky nasypte do hrnku, přidejte horkou vodu, nechte 40 minut odstát, během této doby nabobtnají;
2. Dále je třeba oloupat brambory, cibuli a stroužky česneku;
3. Brambory a cibuli nakrájejte na malé kostičky;
4. Všechny kousky zeleniny umelte spolu s česnekem na mlýnku na maso, také je rozdrťte mixérem nebo v kuchyňském robotu;
5. Zeleninovou směs přidáme k rolovaným ovsům, osolíme a vše dochutíme kořením;
6. Snítky zeleně opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Vložte do mletého masa;
7. Vše dobře promíchejte, dokud není struktura jednotná;
8. Umístěte pánev na oheň, nalijte dostatečné množství rostlinného oleje a zahřejte;
9. Směs ovesných vloček vložíme lžící do rozehřátého oleje;
10. Řízky smažte z obou stran do zlatova;
11. Bezmasé řízky dáme na talíř a podáváme.

Kuřecí řízky s ovesnými vločkami

Ingredience:

• půl kilogramu kuřecího filé;
• ovesné vločky - ½ šálku;
• kuřecí vejce - 1 kus;
• 170 ml vody;
• 2 stroužky česneku;
• cibule - 1 kus;
• sůl - pár špetek;
• špetka koření;
• rostlinný olej.

Doba potřebná k vaření je 40-60 minut.

Kolik kalorií na 100 gramů – 275,65 kcal.

Recept na výrobu kuřecích řízků s ovesnými vločkami po etapách:

1. Ovesné vločky nasypeme do hrnku, zalijeme půl sklenicí horké vody a necháme nabobtnat. Měli by sedět asi 20 minut;
2. Kuřecí maso očistíme od kůže, omyjeme a nakrájíme na střední kousky;
3. Odstraňte slupky z cibule a nakrájejte na malé plátky;
4. Vložte maso do mixéru, vložte tam kousky cibule a vše rozdrťte do hladka;
5. Poté k masu přidejte nabobtnalé ovesné vločky;
6. Vejce zbavíme skořápky a vložíme do směsi;
7. Vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké;
8. Dále přidejte trochu soli a koření;
9. Z česneku oloupejte slupky, stroužky nakrájejte na plátky a přidejte ke směsi. Mleté maso rozmixujte do hladka;
10. Umístěte fritézu na plyn, přidejte olej a zahřejte ji;
11. Tvarování řízků. K tomu nabíráme sekanou lžící, přendáme ji do rukou a ručně uděláme oválné nebo kulaté řízky. Je-li to žádoucí, mohou se válet v chlebu;
12. Vložíme do rozpáleného oleje, smažíme z jedné strany, dokud není hotovo a přeneseme na druhou stranu, také smažíme;
13. Snižte teplotu, přikryjte pokličkou a nechte asi 3-5 minut.

Ovesné řízky jako maso

K vaření budete potřebovat následující ingredience:

• ovesné vločky - 500 gramů;
• 3-4 slepičí vejce;
• cibule - 1 kus;
• 3-5 stroužků česneku;
• 250 ml jakéhokoli masového vývaru;
• sůl - ½ lžičky;
• špetka čerstvě mletého černého pepře.

Doba vaření: 30-40 minut.

Obsah kalorií na 100 gramů - 268 kcal.

Začněme vařit ovesné kotlety:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé čtverečky;
2. Vložte kuřecí vejce do cibule;
3. Přidejte trochu soli, posypte kořením a pepřem;
4. K cibuli a vejcím přidejte ovesné vločky, vše dobře promíchejte;
5. Výsledkem by měla být směs s hustou konzistencí;
6. Umístěte pánev na oheň, přidejte olej a zahřejte;
7. Směs nalijeme na rozehřátý olej ve formě kulatých řízků;
8. Smažte na jedné straně do zlatohnědé;
9. Dále otočte a smažte na druhé straně dozlatova;
10. Pak snižte plamen, nalijte vývar do pánve, měl by být dost slaný;
11. Řízky podusíme ve vývaru, dokud se zcela nevstřebá;
12. Poté je vyndejte na talíř a podávejte s libovolnou přílohou.

Ovesné řízky s houbami

Co budete k vaření potřebovat:

• 280 gramů ovesných vloček;
• žampiony - 7-8 kusů;
• brambory - 1 hlíza;
• 2 stroužky česneku;
• cibulová hlava;
• 250 ml horké vody;
• mletý černý pepř;
• sůl podle vaší chuti.

Doba vaření - 40 minut.

Obsah kalorií na 100 gramů - 278 kcal.

Recept na vaření ovesných řízků s houbami:

1. Vložte ovesné vločky do nádoby, zalijte sklenicí horké vody, zavřete víko a nechte 30 minut louhovat;
2. Brambory oloupejte, opláchněte a nastrouhejte na jemnozubém struhadle;
3. Houby omyjte, nakrájejte na malé kousky nebo rozemelte v mixéru;
4. Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kousky;
5. Do ovesných vloček přidejte bramborovou kaši, nakrájenou cibuli a kousky hub;
6. Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme lisem a vložíme do hrnku s mletým masem;
7. Nezapomeňte přidat sůl a mletý černý pepř. Vše promíchejte;
8. Umístěte pánev na sporák, přidejte olej a zahřejte;
9. Velkou lžící rozprostřeme základ v podobě kulatých řízků a z jedné strany opečeme dozlatova;
10. Dále přeneste na druhou stranu a smažte do zlatohněda;
11. Poté snižte teplotu, zakryjte poklicí a vařte 3-4 minuty;
12. Položte na talíř. Dáme na stůl, teplé i studené.

Ovesné kotlety s mrkví

Komponenty:

• 250 gramů ovesných vloček;
• jedna mrkev;
• cibule - 1 hlava;
• jedno slepičí vejce;
• brambory - 1 hlíza;
• zelený česnek - 2 peří;
• kopr, petržel – 1 svazek;
• trochu soli;
• koření podle vašeho uvážení;
• strouhanka nebo mouka na strouhanku;
• rostlinný olej.

Doba vaření: 40 minut.

Kolik kalorií na 100 gramů – 269 kcal.

Začneme připravovat řízky z ovesných vloček:

1. Do kastrůlku nasypeme ovesné vločky, přidáme vodu, osolíme a dáme na sporák. Po varu vařte 3 minuty;
2. Poté přendejte ovesné vločky do šálku a nechte vychladnout;
3. Brambory a mrkev omyjeme od nečistot, oloupeme;
4. Brambory a mrkev namelte na struhadle s velkými zuby;
5. Odstraňte slupku z cibule a nakrájejte na malé kostičky;
6. Na pánev přidejte olej, dejte na oheň a nechte rozehřát;
7. Do rozehřátého oleje přidejte nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli a několik minut smažte do zlatohněda;
8. Dále vložte smaženou zeleninu do ovesných vloček, přidejte tam kousky cibule;
9. Zeleninu česneku, kopru, petrželky opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Nalijte do základny;
10. Nezapomeňte přidat sůl, pepř a vše promíchejte;
11. Nalijte olej do pánve, dejte ho na oheň a zahřejte;
12. Kotlety namáčejte v chlebu;
13. Vložíme do rozpáleného oleje a smažíme z obou stran dozlatova;
14. Připravené cholety s ovesnými vločkami a mrkví dáme na talíř a podáváme.

Tajemství vaření

• Cibuli je lepší nastrouhat, rozemlít v mixéru nebo projít mlýnkem na maso. Nakrájená cibule se nesmí provařit;
• Před smažením je vhodné řízky obalit ve strouhance nebo mouce;
• Řízky můžete podávat s bylinkami a zakysanou smetanou.

Ovesné řízky jsou výbornou náhradou běžných masových řízků. Kromě toho mohou být bezpečně použity pro dietní výživu, protože mají nízký obsah kalorií. A jejich příprava je mnohem jednodušší a rychlejší.

Doba vaření: 23
Bílkoviny/100g: 15
Sacharidy/100g: 5

Ať už jde o půst nebo správnou výživu, stále chcete vařit chutné a neobvyklé jídlo a potěšit svou rodinu. Dnes vám nabídneme velmi zajímavý recept s fotografiemi dietních ovesných řízků s houbami. Nespěchejte ani s pomyšlením, že to není vůbec chutné, k vašemu překvapení se z toho vyklube nádherné jídlo, které chutná neuvěřitelně podobně jako brambory, přesněji řečeno, naše jídlo připomíná bramborové zrazy. Houby lze v případě potřeby odstranit přidáním mrkve. Tyto ovesné řízky je lepší podávat se zakysanou smetanou, ale vystačíte si s jakoukoliv omáčkou nebo domácí rajčatovou omáčkou/adjikou. Doporučujeme, abyste si rozhodně zašli do kuchyně a připravili si k večeři zajímavé a jednoduché řízky. Myslím, že i tento se vám bude líbit.

Ovesné vločky - 5-6 polévkových lžic,
- žampiony - 5 ks.,
- fialová cibule - 1 ks,
- paprika a granulovaný česnek - každý po 1 lžičce,
- mouka - 3 lžíce,
- kukuřičný olej - 20 ml,
- mořská sůl - špetka,
- mletý pepř - špetka.

Jak vařit doma

Nalijte naše ovesné vločky do hluboké, pohodlné misky na vaření v páře. V naší verzi se hodí i instantní ovesné vločky a všemi oblíbený „Hercules“.



Fialovou cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme na kostičky. Žampiony omyjeme od zbylé zeminy, trochu osušíme a nakrájíme nadrobno. Uvařenou zeleninu orestujeme na malém množství kukuřičného oleje.



Ovesné vločky vařte asi pět minut a zcela je zalijte porcí vroucí vody. Chcete-li proces urychlit, můžete nádobu s ovesnými vločkami vložit do mikrovlnné trouby doslova na minutu a půl.





Spařené ovesné vločky a horké houby s cibulí nasypeme do větší nádoby a necháme vychladnout.



Přidejte všechno vybrané koření, můžete přidat nasekané bylinky.



Vše promícháme a tvoříme malé kousky požadovaného tvaru. Poté je obalíme v mouce nebo strouhance.



Opět s použitím kukuřičného oleje opékejte ovesné řízky po dobu čtyř minut z každé strany, přičemž nastavte teplotu na nižší než střední stupeň. Po usmažení odstraňte přebytečný tuk papírovými utěrkami.





Dobrou chuť!

Nakrájené libové řízky z hub jsou pokrm, který se snadno připravuje, i když v receptu nejsou vejce. Tyto kotlety jsou chutné a neobvyklé. Mimochodem, kdo neví, z čeho se vyrábí, nikdy neuhodne, že základ libového mletého masa jsou houby.

Tyhle řízky mám ráda - hodí se k salátu z čerstvé zeleniny, bramborové kaši, kaši. Je dobré si s nimi udělat i sendviče – tmavý chléb, salát, kroužek okurky a houbový řízek – opravdový libový burger, který ocení nejen vegetariáni a hladoví lidé. Krása!

Samozřejmě, na první pohled se může zdát, že vaření libové sekané houbové kotlety bez vajec obtížný. Ale není tomu tak, pokud znáte některé body. Řeknu vám o nich v procesu popisu receptu. Stručně řečeno, mletá houba (nebo podobná zelenina) musí být smíchána s jakoukoli obilovinou: pohankou, rýží, ovesnými vločkami, krupicí nebo bramborami (ve směsi). To pomůže hmotu „slepit“ a houbové řízky si budou moci udržet tvar. Doporučuji použít ovesné vločky, které mají neutrální chuť a také dodají hotovému pokrmu jemnost a jemnější strukturu.

Každá houba se hodí! Žampiony a hlíva ústřičná jsou nejdostupnější možností, jsou k dostání v každém obchodě se zeleninou, nejsou náročné na přípravu a je nemožné se otrávit. Pokud máte možnost použít divoké houby (a rozumíte jim!), pak to bude ještě lepší varianta, zvláště chutné jsou řízky z hřibů, hřibů a mléčných hub. Hodí se samozřejmě i žampiony, lišky, hřiby, medonosné - jakékoliv jedlé druhy, se kterými rozhodně neuděláte chybu. Každá odrůda „lesního masa“ dává svou vlastní originální chuť, takže můžete denně experimentovat.

Ingredience:

• čerstvá hlíva ústřičná - 300 g nebo 60 g sušených hub;
• ovesné vločky - ½ šálku;
• – 3 polévkové lžíce;
• sůl, pepř - podle chuti;
• mouka - 3 lžíce;
• cibule - 1 ks;
• rostlinný olej - na smažení

Jak vařit kotlety s houbami:

Vložte majonézu do hluboké misky.

Přidány ovesné vločky. A zde je důležitý bod: ovesné vločky jsou spojovacím článkem, náhradou vajec. Pokud si vezmete pomalu vařené ovesné vločky, tedy takové, které je třeba uvařit a ne jen zalít vařící vodou, tak je uvařte.

Měl jsem instantní cereálie, které stačí zalít vroucí vodou a je to hotové. Pokud je přelijete, rozmočí se i studeným kefírem. Tak jsem je jen hodila do majonézy, zamíchala a nechala 10 minut, dokud nenasákly a nezměkly.

Přidána mouka. Aby to bylo ještě užitečnější, použil jsem kukuřici.

Přihodila jsem sůl a pepř.

Cibuli nakrájíme nadrobno.

Promícháme a necháme dalších 10 minut.

Mezitím jsem omyla hlívu ústřičnou a nakrájela ji nadrobno. Není potřeba je krájet nahrubo – jinak se řízky rozpadnou.

Houby vložíme do majonézově-ovesné směsi.

Smíchal to.

Zahřejte rostlinný olej na pánvi A zde je také důležitý bod: směs na kotlety by měla být umístěna pouze na rozpálený olej a po troškách rozetřena, přičemž stačí méně než polévková lžíce. Kotlety by se měly na oleji ihned dusit.

Když byly z jedné strany opečené, obrátila jsem je a opekla z druhé strany.

To je vše, vynikající bezmasé řízky jsou hotové!

Postní řízky z hlívy ústřičné jsou hotové! Dobrou chuť! Recept od Tatyany Sh.